矿物质又叫无机盐。在饲料化学分析时称粗灰分。矿物质是羊机体组织、细胞骨骼和体液的重要部分。目前已证明羊体必需的有15种矿物质，其中常量元素有7种，包括钠、氯、钙、磷、镁、钾和硫；微量元素有8种，包括碘、铁、铜、钼、钴、锰、锌和硒。机体内矿物质缺乏，会引起神经、消化系统、肌肉运动、营养输送、血液凝固和酸碱平衡等功能紊乱，直接影响羊体健康、生长发育、繁殖和产品质量、严重时引起死亡。
矿物质中又以钙、磷和钠、氯最为重要。钙和磷占矿物质总量的70%左右。钙、磷不足会引起胚胎发育不良、佝偻病、骨软化等。
植物性饲料中所含的钠和氯不能满足山羊的需要，必须在饲料中补充氯化钠(即食盐)。同时，补充食盐又可以刺激羊的食欲。一般可将食盐和其他补充矿物质制成舔砖悬挂在羊舍，任其舔食。肉用商品羊在牧草丰盛、质量较好的放牧季节，可以少补或不补充钙、磷。妊娠或哺乳母羊、种公羊和青年羊以及舍饲期都需要补充一定量的钙、磷。钙、磷含量丰富的矿物质饲料主要有骨粉、磷酸钙等。
缺乏某些矿物质元素，易得代谢病、贫血症、皮肤病、消化道疾病、生殖机能障碍甚至死亡等。
1、钙、磷
钙、磷是构成骨骼、牙齿的重要元素，缺少它们，羊会食欲减少，消瘦，生长停止，公羊精液质量差，受精率低，羔羊易患骨软症，母羊易发生产后瘫痪。日粮中钙磷比为1．5：2．1。所以经常补给石粉、贝壳粉、骨粉和磷酸氢钙等。
2、镁
骨骼发育需要镁，镁也在神经传导、肌肉活动中起着重要作用。如果缺镁，羊就会得青草搐搦症(缺镁症)，缺镁症多见于寒冷的早春放牧在茂盛草场的羊群，因此早春放牧的波尔山羊需要补镁。
3、钠
钠往往和氯联系在一起，因为钠作阳离子参与神经传导氨基酸的转运，氯是细胞外的主要阴离子，建议波尔山羊日粮的氯化钠添加量为每千克日粮5克。
4、铁
铁对家畜有重要的生化功能，铁是很多酶、肌红蛋白、细胞色素的组成部分，铁还参与运氧细胞，保证细胞的正常呼吸。波尔山羊补铁是一项提高羔羊成活率的重要措施。波尔山羊补铁添加量为每千克日粮30～40毫克。
5、锰
锰在动物营养中很重要，缺少锰导致公、母羊性机能退化，骨骼变形或跛行，共济失调，中枢神经衰退等。锰还是许多酶的辅酶，波尔山羊日粮锰的添加量为每千克日粮40毫克。
6、碘
碘是波尔山羊的重要生命元素，碘被甲状腺吸收后合成甲状腺素。甲状腺素在体温调节，物质中间代谢，繁殖、生长、发育和体循环等都起到重要作用。繁殖的波尔山羊更需要补碘，碘添加推荐量为每千克日粮0．5毫克。