犊牛的接生
母牛分娩时，应先检查胎位是否正常，遇到难产及时助产。胎位正常时尽量让其自由产出，不强行拖拉。犊牛出生后应立即清除其口鼻黏液，并轻压其肺部，以防粘液进入气管。接着，将犊牛的脐带在距离腹部10厘米处剪断，用浓度5%的碘酒浸泡1分钟-2分钟，进行消毒。犊牛身上其他部位的胎液最好让母牛舔干净。
为促使犊牛肠胃及早发育，在消化道功能完善前喂给粗饲料。犊牛出生1星期后，在牛槽内可放少许优质青干草让其自由采食。2星期后，在食槽中放少量切碎的胡萝卜等青绿多汁饲料让其采食，60天后可增加到2千克以上。
断奶技术
犊牛的哺乳期一般为两个月，日喂奶3次。生长良好的犊牛可在40天时改为日喂奶两次，50天时改为日喂奶一次。犊牛在任何时期断奶，最初几天体重都会下降，属正常现象。小牛断奶10天后应继续放在单独的畜笼内，直到小牛没有吃奶要求为止。
小牛饲料有两种类型
谷物性小牛饲料和全价小牛饲料。全价小牛饲料比谷物性饲料含纤维成分高(即能量较少)，但两种小牛饲料都可与喂成年牛的饲料成分(除尿素外)相配合。全价小牛饲料比谷物性小牛饲料适口性稍差，因而摄入量较低。断奶前饲喂小牛饲料不需另外补充粗饲料。
通常，小牛饲料中的谷物成分是经过碾压粗加工形成的粗糙颗粒。因为饲料颗粒过细不能促进瘤胃蠕动，所以碾磨过细的饲料不适合饲喂小牛。通常可在小牛饲料中加入5%的糖浆以改进适口性。当小牛每日摄入1.5-2.0公斤小牛饲料时(三个月大)，可改喂较便宜的精饲料混合物。