小苏打是一种食品添加剂，化学名称叫碳酸氢钠，由于小苏打具有独有的化学性质，价格便宜，在养牛业上也有广泛应用。
消毒
用10%的小苏打水喷洒牛舍及周围环境，具有较好的消毒作用；当养殖牛发生外伤或眼结膜发炎时，可用1%的小苏打冲洗，1日数次，连用数日。
调制饲料
对于秸秆较硬的饲料，用小苏打水进行碱化处理后，可使其变得易于消化，可提高其适口性。
健胃
当养殖牛发生消化不良，出现厌食症状时，可在草料中添加适量小苏打喂服。方法是：每次添加20-60克，一日两次，连用数日。
解毒
当养殖牛误食有机磷农药(除敌百虫外)或饲料发生中毒时，可灌服高浓度的小苏打水。
催肥
在牛饲料中，每日添加适量的小苏打，可显著提高饲料的有效利用率，且日增重量显著提高。