红薯渣的传统的饲喂方法是将其高温蒸煮后喂牛，由于维生素破坏严重，营养不平衡(蛋白与脂类严重不足)长期饲喂会导致牛消化吸收差，同时还易引起腹涨、消化不良、食欲减退、母牛缺奶、仔牛消瘦等问题。因此，红薯渣在饲喂前须经过发酵加工，并加以配合饲料饲喂，才能使牛长得快，易增膘。
发酵红薯渣的方法
原料：1000公斤红薯渣,50公斤麦麸(玉米粉或者统糠等)2公斤红糖。4瓶饲料发酵菌液。
1、首先将1公斤饲料发酵菌液用20公斤水稀释。然后和50公斤麦麸搅拌均匀湿度在50%左右(或用手抓一把，用力握成坨，握一下，指缝间感觉是湿的，但是没有水滴下来即可)。
2、用100公斤左右的水融化红糖(具体用水量多少要看红薯渣的干湿度而定)。
3、然后把拌好的麦麸均匀洒在1000公斤红薯渣中，一遍撒，一遍喷洒已经融化好的红糖水，(如果有条件的话，可以用搅拌机搅拌，人工搅拌均匀也可以)。
4、搅拌均匀以后放在密封容器里(编织袋,缸里,桶里,发酵池等)压实密封发酵3到5天即可。