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  • “羊高疯”来了!羊肉价格淡季中一路领涨

    时间:2021-04-21 来源: 未知  
    导读:
    大润发超市鲜羊肉缺货,羊肉卷的价格对比猪肉也贵不少。 羊肉价高还缺货,部分市民改选猪肉和排骨。 近年来,伴随着物价上涨,一些网络新名词层出不穷,像蒜你狠、苹什么、姜

    大润发超市鲜羊肉缺货,羊肉卷的价格对比猪肉也贵不少。

    羊肉价高还缺货,部分市民改选猪肉和排骨。

    近年来,伴随着物价上涨,一些网络新名词层出不穷,像“蒜你狠”、“苹什么”、“姜你军”、“糖高宗”“牛气葱天”……近日,由于淡季羊肉价格不降反升,网友们又开始用“羊高疯”来调侃现在的羊肉价格。明明进入了淡季,为什么羊肉价格不降反升?这股羊肉涨价带来的“羊高疯”会持续多久?临报融媒记者进行了实地探访。

    [探访]

    市场上羊肉价高

    顾客买的少商家卖不动

    羊肉价钱到底如何呢?18日,记者来到北城新区的几家超市和农贸市场作了探访。

    “年前羊肉就开始涨价了,快到过年的时候涨到55.8元一斤,之后涨到了62.8元一斤,年后差不多一直都是这个价钱。”在大润发超市,牛羊肉专柜的工作人员小孙介绍,“不过现在鲜羊肉没货了,已经断货好几天了,供货公司还没送货,不过您可以看一下羊肉卷。”

    记者发现,冰柜里有好几种羊肉卷,每斤价格在40-50元之间。小孙介绍,有些顾客一听羊肉要60多块钱一斤,便会选择便宜一点的羊肉卷。

    “前两天倒春寒,很多市民还是喜欢在家涮火锅的,所以羊肉卷相对来说好卖些。还有一些老年人,喜欢买了羊肉卷回家下面条吃。”小孙笑着说,“还有一些顾客一看羊肉这么贵,干脆改买猪排骨了。”

    “今年牛羊肉生意本大利小很不好干,进货本钱很高,而很多顾客一问价钱都被吓走了,或者干脆直接买猪肉或者猪排骨了。”据北城新区大官苑农贸市场牛羊肉批发商陈老板介绍,每天早上9点左右牛羊肉就卖完了。

    陈老板表示,问价的多买羊肉的少,他们今年的屠宰量减半,导致市场上牛羊肉紧俏。另外,很多屠宰商不敢乱买牛羊宰杀了,担心品质不好,再有销售变慢,天气也热了,更不敢大量囤货了。

    记者在走访主城区多家牛羊肉店和大型超市之后总结了一下,根据羊肉质量的不同,目前每斤羊肉的价格在45元至107元之间,与往年同期价格相比,高了许多,还有部分超市和市场直接就是有价无市,羊肉处于暂时缺货的状态。

    [看法]

    顾客表示羊肉“吃不起”了

    羊肉经销商表示不好干了

    在北城九州超市,记者在肉摊遇到了来买肉的赵大爷,看到羊肉要60多元一斤了,干脆直接买了3斤猪排骨,“这样一对比,20元一斤的猪肉、排骨便宜多了,现在吃不起羊肉了。”

    市民孟女士则表示,他们一家都喜欢吃羊肉,可是最近已经好几个月没敢买羊肉了,原因很简单,价格太贵吃不起。“我们两口子都是打工的,两个孩子上学,一家子都喜欢吃羊肉饺子,过年的时候羊肉的价格是52元一斤,就比年前涨了不少,由于是过节的原因,我还是买了几斤。原本以为过年后羊肉价格会下降,谁知问过几次,价格不但没下来,反倒还在不断往上涨。前几天我在村里的羊肉摊问了下价格,55元一斤,摊主说,现在不买,过几天价格还得涨,现在有的地方羊肉的价格都超过70块钱一斤了。”

    据一位经营牛羊肉批发生意的胡伟经理介绍,依照市场规律,到了每年4月份的时候,羊肉就进入了销售淡季,此时的羊肉价格与秋冬季节相比会大幅下降。然而,今年的羊肉价格却在三四月份出现了不降反涨的反常现象。

    胡伟介绍,今年春节前后,羊肉的平均价格仅仅在40/斤左右,但过了春节之后,原本以为要下降的羊肉价格却开启了一路“飞涨”的模式。刚过春节不久,羊肉的价格便上涨到了42/斤;到了3月中旬,部分地区的羊肉价格已经上涨到了50/斤左右;最近,质量差一点的羊肉也已经上涨到了60多元/斤,而质量好一点的羊肉价格则已经突破了百元一斤。

    兰山主城区一家牛羊肉店的老板介绍,一旦过了春节,羊肉就会进入销售淡季,价格一般会出现小幅回落,去年4月份,每公斤羊肉的零售价普遍在75元左右。但是,今年4月份的羊肉价格却出现了反常的“异动”,零售价格之高令人咋舌。不过,由于羊肉价格太高,销售困难,经常出现卖不动的现象。因此,他们现在以销售牛肉为主,羊肉仅仅是为了“配摊”。

    [探因]

    羊肉淡季涨价的原因到底是什么?

    淡季羊肉价格猛涨的原因到底是什么?胡伟表示,今年的饲料成本增长了很多,是羊肉价格上涨的主要原因之一。玉米的价格去年是1800/吨,今年是2800/吨,去年的豆粕是2900/吨,今年是4000/吨。加上肉羊养殖周期长,虽然目前羊肉行情不错,但养殖户的热情不高,所以对肉羊的市场供应产生了很大影响。

    胡伟说,市场上高品质羊肉稀缺。随着消费结构的升级,消费者对绿色生态和高端羔羊肉的需求越来越多,导致优质羊肉产生很大的市场缺口,这也拉高了整个羊肉源头的平均价格。

    羊肉进口渠道受到影响。由于新冠疫情的影响,国外羊肉进口受到限制。过去有许多进口肉源,尤其蒙古国的一些政策变化导致肉羊的生产、供应受到影响。

    另外,据记者了解,我市的一些火锅烧烤店等采购商因进口羊肉受限,羊肉采买地点只能选择内蒙古等国内羊肉产区,害怕后期再度缺货,增加了购买的数量用来囤货。随着采购量的增加,市面上的羊肉出现部分紧缺,羊肉价格随之上涨。

    在北城新区一些烧烤店,记者看到鲜切羊肉每斤价格在68元到100元之间,一位烧烤店主表示,鲜切羊肉太贵,很多顾客都是犹豫了一下以后,直接点翅中、鸡心等菜品了,“比起这么贵的羊肉串,烤鸡翅、烤鸡心、小龙虾等菜品价格就很‘香’了。”

     

    临报融媒记者江岩


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