猪肉价格现在的明显趋势就是开始止跌，并且走向了止跌转涨的局面。其实从去年下半年开始，猪肉价格的指数波动，就一直在影响着中国不少家庭。当前，很多专家都已经指出，猪肉价格的拐点已经出现，并且纷纷预测，这次猪肉价格的上涨将会维持2-3年的时间，最终的猪肉高价将会突破每公斤25元。

其实不仅仅是猪肉，包括牛羊肉在内，产量需求和价格上都在这几个月里发生了巨大的变化。

说到牛羊肉，这是我们火锅里的最爱，在火锅中可是必不可少的存在。猪肉去年减了产，今年价格上要涨价，那么牛羊肉是一个什么样的情况呢？

2018年，牛羊肉的产量分别是644万吨和475万吨，增长很快但是增速下降。

近几年，畜牧业渐渐从粗放放牧走向了集约养殖的道路。预计今年的牛羊肉产量将会达到654万吨和485万吨。

消费方面，牛羊肉的消费量一直保持着增长态势，预计在2019年，牛肉的总消费量将会达到764万吨，羊肉的总消费量将会达到518万吨。并且牛羊肉的价格总体还是以稳定为主，牛肉上涨空间不大，羊肉还有一定的上涨空间，并且年均价格很可能会超过牛肉。

随着国家对环保的重视，养殖方式的转型和人力成本的增加，这些都对牛羊肉价格有着不同程度的影响，牛羊肉价格也将会在高位趋于稳定。