临近春节，牛羊肉价格继续走高。2018年12月份，全国牛肉、羊肉平均批发价格分别为每公斤56.33元和56.12元，环比分别上涨1.9%和2.9%，同比分别上涨9.7%和16.6%。

安徽市场数据

记者近日走访省城一些农产品销售市场发现，元旦以来，羊肉价格持续攀升，有市民感叹“羊贵妃”吃不起，羊肉价格上涨的同时，肉羊价格也开始上涨，养殖利润明显高于去年同期。

羊肉价格持续上扬

1月13日，记者在合肥市黄山路某菜市场一家专营羊肉的店内，看见价位牌上赫然标着“羊肉每斤38元”。正在给顾客分割羊肉的店主李先生告诉记者，过几天他店里的羊肉还要涨价，每斤涨到40元。李先生说，随着春节临近，羊肉消费会继续走高，羊肉价格还要上涨。记者又在望江西路附近的合家福超市看到，超市销售的羊肉价格每斤近40元。 “目前每斤羊肉的价格比去年年底增加了3元，比去年同期增加了6元左右。 ”超市销售员告诉记者，今年元旦过后，羊肉价格三四天就提一次价，过几天可能还要提价。

当天下午，记者又来到合肥市周谷堆批发市场，据市场信息部负责人王萍说，当天的羊肉批发价格是每斤35元，比去年同期增加近4元，比去年底增加2元。 “目前离春节还有20多天，羊肉的消费旺季已经到来，后市价格还要上涨。”

养殖利润明显增加

“这几天是活羊的销售旺季，每天都要出栏200多只肉羊，不愁销路。 ”1月13日，天长市大通镇肉羊养殖户周建军告诉记者，当天湖羊公羊的价格是每斤15元，母羊的价格是每斤19元；山羊不分公母，价格都是每斤19元。 “今年的肉羊价格可以说是五年来的最高峰，比去年同期明显增加了。 ”周建军说，去年同期湖羊公羊的价格是每斤12元，湖羊母羊的价格是每斤13元，山羊的价格是每斤15元。 “尤其是母羊的价格上涨幅度大，说明很多养殖户在积极补栏，扩充自己的养殖规模。 ”周建军说，今年出栏一只湖羊的利润能达到350至400元，比去年同期增加150元左右，出栏一只山羊的利润也能达到350元左右，比去年同期增加100元左右。

“我有四五年没遇到今年这样的肉羊行情了，养殖户今年肯定要发财了。”巢湖市夏阁镇肉羊养殖户刘纪升告诉记者，1月13日当天，湖羊公羊的价格每斤14.5元，比去年同期增加3元；湖羊母羊的价格是每斤17元，比去年同期增加4元。“按照目前的价格卖羊，出栏一只肉羊的利润能达到400元左右，比去年同期增加近150元。”刘纪升说，春节前估计肉羊的价格还要上涨，他对今年的肉羊养殖充满信心。

春节前将高位运行

据省农科院畜牧所肉羊养殖专家朱德建介绍，2011年到2013年，市场曾出现过“羊贵妃”现象，带动了农户养羊的积极性，羊肉产量大幅提高。2014年后，肉羊价格开始增长乏力，进入下行通道，农户减栏意愿强烈。由于肉羊养殖周期较长，再加上饲料、运输等成本上升较快，一些养殖户放弃了养羊。从2017年开始，羊价开始增长，一直持续到现在。

据业内人士分析，我省羊肉价格还将持续小幅上涨。从生产方面来讲，羊肉产量总体增幅有限，但在消费方面，随着天气渐寒以及春节假期的到来，羊肉需求量还会不断加大。因此，今后一段时间，羊肉价格仍可能高位运行，而这样的价格涨势将延续到春节过后。

朱德建说，如果下跌也是3月份之后的事情，一些养羊新手可能猜测羊价大涨就会大跌，实则不懂羊价周期，大周期不会下跌，季节性周期会出现小幅下调，所以目前养羊户出栏应及时，不要再惜售。