冬季，北方地区大部分气温在0℃以下，加上饲养管理不善，奶牛的产奶量会受到影响。为提高奶牛产奶量可采取以下方法：

提高舍温

对于奶牛来说，最适宜的温度为8℃~16℃。在此范围内，奶牛代谢率和产热量均处于最低水平。表现为：饲料消耗少，发病率低。如果牛舍的温度在0℃以下时，牛体就散发大量能量以维持体温。因此，在寒冷的冬季保持奶牛的适宜环境温度尤为重要。应将牛舍西面和北面的门窗、墙缝堵严，防止贼风侵袭；向阳面的门窗要挂帘。

提高饲料标准

奶牛瘤胃发酵和其所产生的能量被转用到保持体温上来，奶牛维持和生产的营养也相应地增加，一般比饲养标准高10％~15％。因此，冬季需增加15％的混合精料，这样才能保持或提高产奶量。

饮足温水 

冬季奶牛多采食干草，消化液分泌量增加，仅唾液每天就分泌50升左右，若不能充分饮水，食欲就会下降，致使产奶量下降，甚至发生疾病。奶牛每食1公斤干饲料需水5公斤左右。所以，总的饮水量不能少于夏季。据报道，冬季奶牛饮8.5℃的水比饮1.5℃的水产奶量提高8％左右。但是，长期给奶牛饮20℃的温水，反而使奶牛体质变弱，胃的消化能力降低。奶牛冬季饮水的适宜温度为：成母牛12℃~14℃；产奶、怀孕牛15℃~16℃；犊牛35℃~38℃。

补足食盐

食盐是胃液的主要成分之一。随着冬季奶牛胃液分泌量增加，食盐的需求量也相应增加。若食盐摄入量不足，就会导致奶牛食欲降低，产奶量下降。食盐的日供给量应视奶牛体重的大小和产奶量高低而定，一般每日供给50~100克。除按日粮1％拌入精料外，也可圈舍食槽附近悬挂营养盐砖，让牛自由舐食，不仅补充盐分，还能补充微量元素。

加强运动

奶牛在冬季长期拴养在光照不足、空气不新鲜的舍内，得不到运动。这样不仅会使产奶量下降，还会导致一些疾病的发生。一般每天中午前后将其赶出舍外活动，进行日光浴及呼吸新鲜空气，同时应每天刷拭牛体2~3次，以保持体表清洁，促进血液循环，增加抗病抗寒能力，提高产奶量。

搞好卫生

圈舍要保持清洁干燥，奶牛躺卧的地方，最好垫上软草。潮湿的地方，应经常撒些草木灰，既可消毒防病，又能吸潮除臭。冬季应对牛驱虫一次，还要做好防疫注射，防止传染病发生。