牛去角可减少牛相互打斗致伤，易于管理。目前国外牛饲养已普遍实行去角，国内也正大力实施推广这项技术。
去角的时间
去角处理必须在幼龄时进行，年龄不能超过2个月，通常在出生7天内进行。因为年龄小易于控制，流血少、痛苦少。
去角的方法
1、电烙铁法
电烙铁是特制的，顶端为杯状，大小与犊牛角的底部一致，通电加热后，烙铁的各部分温度一致，没有过冷或过热现象。使用时将烙铁顶部放在犊牛角基部烙15秒～20秒，或者烙到犊牛角四周的组织变为古铜色为止。
2、苛性钾涂抹法
用棒状苛性钾。操作时，首先剪去角基部及四周的毛，然后将凡士林涂抹在角基部四周，以防涂抹的苛性钾流入眼中。用苛性钾棒（手持部用纸或塑料布包上，以免烧伤）在犊牛角的基部涂抹磨擦，直到出血为止。操作应细心认真，如涂抹不完全，角的生长点未能破坏，角仍然会长出来，一般涂抹后1周左右，涂抹部位的结痂会自行脱落。应用此法，在去角初期应与其他犊牛隔离，同时避免雨淋，以防苛性钾流入眼内或造成面部皮肤损伤。
注意事项
1、犊牛去角前应从原牛群中隔离出来。　
2、去角设备使用前必须洗净，并彻底消毒。　
3、去角处理后，需隔离数日，以便观察和紧急处理。
4、去角处理初期应尽量避免蚊蝇干扰。
5、年龄较大的牛可用锯、锉或其他特制的去角器去角。